その昔、店主 上甲さんのご両親が東京都足立区竹ノ塚にて割烹田楽を営んでおりました。その屋号を浦和に掲げておかげさまで今年で11年目を迎えます。
銀座バードランド 和田利弘氏に師事。
北千住バードコート 野島康之氏に師事。
栃木軍鶏について
栃木県鹿沼市の石澤さんが丹精込めて飼育しています。
田んぼがあり小川の流れる自然豊かな環境でのびのびと放し飼いで育てています。一般的なブロイラーは約2ヶ月で出荷されますが栃木軍鶏は5ヶ月〜飼育で当店に届きます。
ワインについて
ワインは開業以来フィネス直輸入のブルゴーニュワインを中心に取り扱っております。
写真はブルゴーニュワイン生産者
左からジョルジュルミエ氏 メオカミュゼ氏
マルキダンジェルヴィーユ氏とマダム〜からの店主 上甲さん